High Productivity Cooking
Kokgryta 100 liter, utan omrörare. OBS: beställ som s/code m.automatisk vattenpåfyllning 232168
Kokgryta 100 liter, utan omrörare. OBS: beställ som s/code m.automatisk vattenpåfyllning
- Funktioner
- Specifikationer
- Dokument
-
Bottens utformning i grytan gör det möjligt att tillaga även små mängder mat, tex bottenredning.
-
Kapslingsklass IPX5.
-
Säkerhetstermostat för att undvika användning utan vatten.
-
Ergonomiska kastrulldimensioner med stor diameter och grunt djup underlättar omrörning och skonsam livsmedelshantering.
-
Maten värms upp jämnt i produktens bas och sidoväggar genom ett system med indirekt värme via integrerad ångfunktion (mättad ånga) med en temperatur på 108 °C, med ett automatisk avluftningssystem.
-
Tryckreducerande ventil för att göra så att luften kan komma ut ur skalet.
-
Säkerhetsventil inställd på 0,5 bar, för tömning av ånga när trycket i skalet överskrider denna gräns.
-
Tillverkad av AISI 304 rostfritt stål helt igenom för att uppfylla de högsta hygienkraven.
-
Elektronisk tippning och programmerbar vattenpåfyllning.
-
Elektromekanisk styrning.
Elektricitet
- Spänning: 400 V/3N ph/50 Hz
- Total watt: 15 kW
Viktig information
- Arbetstemperatur, min: 30 °C
- Arbetstemperatur, max: 108 °C
- Yttermått, bredd 1068 mm
- Yttermått, djup 780 mm
- Yttermått, höjd 900 mm
- Nettovikt: 106 kg
- Nettokapacitet: 100 liter
- Tippning: Automatisk